Le terme chevalerie fut utilisé la première fois pour désigner les spécialistes de l'équitation et du combat cavalier. Les membres de cette élite guerrière du Moyen Âge formaient une classe distincte de celle des paysans et du clergé. Ils se distinguaient également entre eux par leurs talents de cavalier et combattant.

Des chevaux rapides et puissants, des armes splendides et redoutables, des armures fiables constituaient les signes extérieurs de richesse de cette époque.

A partir du XIIème siècle, la chevalerie définit tout un mode de vie. Un chevalier devait se montrer généreux, courtois, brave, délicat et audacieux. Le parfait chevalier, sur son cheval blanc, défendait les pauvres et volait à la rescousse des demoiselles en détresse. Cette façon d'être répondait à l'idéal chevaleresque: la courtoisie.

Les règles fondamentales du code chevaleresque étaient les suivantes:

* Protéger les femmes et les faibles.
* Défendre la justice contre l'injustice et le mal.
* Aimer et honorer sa patrie.
* Défendre l'Eglise à ses risques et périls.

Les chevaliers des Amis du Château sont (pour l'instant) au nombre de 7:

Le chevalier de Saint Georges et le Prince Noir, qui nous viennent d'Angleterre

Garibald de Mornay

Clotilde de Rais, veuve du Connétable de France, et sa soeur, Isaltide

Charlotte de Bourbon

et notre Maître d'Armes Thibault de Gascogne

Nos chevaliers utilisent des armes diverses : épée bien sûr, mais aussi fléau, hallebarde et masse d'armes.